Мікрозелень брокколі багата каротином і вітаміном С. Містить комплекс корисних для здоров'я мікроелементів.
Паростки брокколі - природне джерело сульфорафану, речовини, що відповідає за очищення організму і володіє антибактеріальними властивостями, що зменшує запалення, що стимулює імунітет і, головне, здатне уповільнити розвиток онкологічних захворювань, а також запобігти появі артрозів колінного і тазостегнового суглобів.
Паростки брокколі пригнічують один з основних процесів старіння - глікірування білків. За рахунок високого вмісту вітаміну С і ряду інших речовин допомагають профілактиці старіння шкіри. Містять неабияку кількість вітаміну К1, що грає ключову роль у виробництві білка остеокальцину і попереджають остеопороз. Калій нормалізує артеріальний тиск і допомагає при профілактиці серцевих захворювань. Вміщені в мікрозелень лютеїн, зеаксантин і бета-каротин покращують здоров'я очей, а кемпферол бореться з раком, запаленнями та алергією.
Незважаючи на свою соковиту структуру, мікрозелень брокколі не має настільки вираженого смаку. Тому, в якості окремої страви її мало хто вживає. Найчастіше її додають в салат. Можна додати в холодні супи або супи-пюре з мінімальною тепловою обробкою (висока температура може зруйнувати біологічно активні речовини). Паростками брокколі можна прикрасити сендвіч або бутерброд. А також додати в смузі.
Мікрозелень брокколі багата каротином і вітаміном С. Містить комплекс корисних для здоров'я мікроелементів.
Паростки брокколі - природне джерело сульфорафану, речовини, що відповідає за очищення організму і володіє антибактеріальними властивостями, що зменшує запалення, що стимулює імунітет і, головне, здатне уповільнити розвиток онкологічних захворювань, а також запобігти появі артрозів колінного і тазостегнового суглобів.
Паростки брокколі пригнічують один з основних процесів старіння - глікірування білків. За рахунок високого вмісту вітаміну С і ряду інших речовин допомагають профілактиці старіння шкіри. Містять неабияку кількість вітаміну К1, що грає ключову роль у виробництві білка остеокальцину і попереджають остеопороз. Калій нормалізує артеріальний тиск і допомагає при профілактиці серцевих захворювань. Вміщені в мікрозелень лютеїн, зеаксантин і бета-каротин покращують здоров'я очей, а кемпферол бореться з раком, запаленнями та алергією.
Незважаючи на свою соковиту структуру, мікрозелень брокколі не має настільки вираженого смаку. Тому, в якості окремої страви її мало хто вживає. Найчастіше її додають в салат. Можна додати в холодні супи або супи-пюре з мінімальною тепловою обробкою (висока температура може зруйнувати біологічно активні речовини). Паростками брокколі можна прикрасити сендвіч або бутерброд. А також додати в смузі.